成功經營餐飲業: 開店成本探討及外送平台整合

開店成本
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台灣餐飲業市場,充滿著活力與機會,吸引了眾多創業者的目光。然而,進入這個競爭激烈的領域並不容易,創業者必須具備深刻的洞察力和精明的經營策略,特別是關於「開店成本」的掌控和外送平台的整合。本文將深入探討如何成功經營台灣朝餐飲業,並提供一些建議,以確保創業者在這個市場中取得成功。 開店成本探討 開店成本計算 首先,需要考慮的是原料成本。這包括所有用於製作菜單上食物的食材費用。原料成本通常是 開店成本的主要組成部分之一,因此要仔細估算。舉例來說,如果經營一家咖啡廳, 需要考慮咖啡豆、牛奶、糖和其他食材的成本,追蹤紀錄這些成本費用, 以確保食材成本不超出預算。 人事費用是開店成本中的另一個重要因素,包括支付給員工的薪資或福利,另外也可能需要廚師、服務生和清潔人員等不同類型的員工,舉例來說,一位經驗豐富的廚師可能會需要支付更高的薪水,而服務生的薪資可能相對較低,根據職務要求和預算來計算人事費用。 租金也是另一個不容忽視的成本,取決於選擇的店面位置或大小等因素。通常位於繁忙商業區域的店面租金較高,而位於偏遠地區的店面租金較低,舉例來說,如果選擇在市中心開一家餐廳,租金可能會佔到開店成本的很大部分。因此需要仔細考慮店面位置,並確保租金在預算範圍內。 除了店面租金,還需要考慮設備和裝修費用。這包括廚房設備、桌椅、照明和裝修工程等,舉例來說,如果打算在一個老舊建築中開一家餐廳, 可能需要進行大規模的裝修工程來符合食品安全標準,這些裝修費用可能會在開店初期就造成壓力。 另外行銷和宣傳費用,包含廣告、促銷活動和社交媒體宣傳等,舉例來說, 可能需要花費一筆費用來設計自身品牌標誌,或者在開業時舉辦特別的推廣活動,以吸引客戶。這些費用雖然不是每日開銷,但在開店初期可能需要一些額外的預算。 在朝餐飲業成功的關鍵之一就是了解並合理計算開店成本。開店成本包括各種項目,如材料成本、人事費用、租金等等。以一個案例來說明開店成本的計算方式。 一位創業者計劃開一家早餐店,他們需要考慮的成本包括食材成本、廚師和服務人員的薪資、以及租金。通過分析市場計算發現平均每個客人的消費額約為50元。因此,設定每月的營業目標,例如營業額至少要達到8,000元,而通過計算每月的成本總計大約為營業額的70%。 成本控制策略 制定一個明確的成本預算是控制開店成本的第一步。在開店之前,仔細評估每個方面的潛在成本,包括食材、人事、租金、設備和行銷等。確保預算充分考慮了可能的變數,並為意外情況保留資金。 固定費用是每個月都要支付的費用,如租金和員工工資,為了降低固定費用,考慮節省房租費用,例如選擇較小的店面或尋找合作夥伴進行店面分租。 而優化供應鏈也可以節省成本,與供應商協商價格,選擇批發市場以獲得更優惠的食材價格。同時,也需定期審查供應鏈,確保不浪費任何資源。 在成本控制策略中,尤以外送平台為選項之一。外送平台也是餐飲業創業初的評估的重點方向。藉由與外送平台合作,可以擴展既有客戶群,增加營業額,同時降低內用客戶帶來的固定費用。例如,可以專注於外帶和外送模式,並縮小店面大小,以減少租金成本。 最後也必須持續監控成本並定期進行調整。使用會計軟體來追蹤每月的支出,確保預算不會超支,如果某些成本超出了預算,則制定相應的措施來節省開支。 控制有限的開店成本是成功的基石,但它不僅僅關乎降低成本,也關乎營收增加的效率,亦即需要獲取更多的客戶,謹慎計劃和有效執行可以幫助實現這些項目。 另外若要實現「損益兩平」,創業者需要採取成本控制策略。其中一個策略是選擇適當的店面位置以控制租金支出。舉例來說,市中心的店面租金高昂,因此挑選一個稍微偏遠但租金較低的地點,能夠節省大筆租金成本,並將這些資金用於提升食材品質和服務水準,從而吸引更多客戶。 本文由「 foodpanda 合作商家專區 」獨家贊助 鎖定外帶和外送模式 在開設餐飲業務時,鎖定外帶和外送模式是一個少被注意但具有相當潛力的策略。這種策略不僅可以降低成本,還可以擴展客戶基礎,提高效益,並在競爭激烈的市場中保持競爭力。 一個做法是縮小店面大小,因為外帶和外送模式不需要太大的內用區域。這樣做可以大幅減少租金成本。舉例來說,如果餐廳內用區域可以容納40人,但內用客戶數量相對較少,可以考慮縮減至可容納10人的規模,從而減少租金開支。 而為了有效處理外帶和外送訂單,需要一個高效的訂單處理系統。這包括訂單接收、準備、包裝和交付,可以利用點餐系統和外送管理軟體,提高效率並減少人力成本。 成功的外帶和外送模式也需要好的行銷策略。例如,在粉絲專頁上宣傳活動促銷,提供特別優惠或折扣,或使用社交媒體進行宣傳,與用戶進行互動。透過積極的行銷,可以吸引更多的外帶和外送客戶,提高營業額。而這些方式同樣可以透過與外送平台合作達到效益,利用平台資源縮小成本將效益最大化。 舉例來說,一家自營的早餐店原本以內用為主,每天的營收約為8,000元。然而,他們決定轉向外送三明治和點心的下午茶模式,將原有的早餐客戶群拓展至下午茶消費族群,並與外送平台合作,觸及更遠的客戶,也無需租用大型內用店面,只需租用一個以廚房和工作區域為主的空間,租金成本大幅降低,即使營收保持不變,他們的利潤也大幅增加。 外送平台整合和開店成本 選擇適當的外送平台 外送平台在台灣的餐飲業中扮演著越來越重要的角色,形同餐飲的顧問角色,好的平台可以給經營者許多建議,選擇適當的外送平台對於控制開店成本也至關重要。 舉例來說,經營一家早餐店,想要開始提供外送服務,而市場上有許多外送平台可供選擇,包括 foodpanda、UberEats 等。每個平台都有不同的成本結構,這直接影響到經營者利潤。通過比較各個平台的佣金率以及他們的用戶基數,可以找到最適合的選擇,同時最大程度地減少成本。 外送專用菜單設計 另外也可以設計外送專用菜單,開發特色外帶和外送菜單也能吸引更多的外帶和外送客戶。這些菜單可以包括易於外帶的便當或外送的家庭套餐,利用店內原有的菜單重新設計,提供給外送及外帶客戶獨特的選擇,可以吸引更多的客戶使用外帶或外送服務,同時提高訂單金額。 定價策略 若要使用外送平台,定價策略變得至關重要。在外送平台上有非常多餐廳提供給用戶選擇,因此價格競爭是常態。若要吸引客戶,可能需要思考什麼樣的訂價才能吸引客戶。 因外送平台上價格不一定都會與店內的價格一致,實際上大多是高於店內價格,不過在餐點售價都已反應平台成本後,再多的溢價就是定價的關鍵,經營者可多方參考同品項的餐廳類別定價以及平台的數據反饋,找到最適合品項的定價。 另外可以考慮在特定季節或節日推出季節性菜單和促銷活動,例如,夏季時提供冷飲折扣,或在情人節時提供浪漫套餐。 最重要的是,定價策略必須考慮成本和利潤,確保價格足以涵蓋食材成本、人力成本、外送平台的佣金以及其他營運上的開支,同時,設定價格定價以達成合理的利潤。 外送訂單管理 外送訂單管理是成功整合外送平台的關鍵一環。這不僅關係到客戶的滿意度,還關係到整體營運效率和獲利能力。 建立一個高效的訂單處理系統能讓餐廳在尖峰時段也能順利出餐,前提是有良好的人力資源分配和流程管理。當外送訂單進來時,能夠即時處理並確保食物準備和交付流程按時進行。例如,餐廳可以訓練專門的外送員,以確保訂單的及時送達,或是直接與外送平台合作,利用平台的系統有效管理每筆訂單,再藉由平台方訓練的外送人員完成餐點交付,達成相同或更大的效益。 另外應該密切關注訂單的管理和準確性,例如使用外送平台提供的訂單管理系統,確保訂單的詳細資訊和備註有處理,這也有助於減少訂單錯誤和客戶的投訴,提高整體服務質量。 客戶反饋和評價 客戶的反饋和評價在整合外送平台策略中具有關鍵作用。這不僅關乎客戶的滿意度,還直接影響餐廳聲譽和未來業績。 長期來說,積極去了解客戶的反饋是必要的,外送平台通常也會提供平台給客戶評價和留下反饋。餐廳應該定期瀏覽這些評價,回應客戶的問題和建議,對於正面評價,可以留下暖心感謝的用語以表達對客戶的重視;對於負面評價,應積極解決客戶問題,並提供合適的補償,以挽回客戶信任。 另外, 也可以主動請求客戶的反饋,邀請客戶分享他們的意見和建議於自身粉絲專頁或是Google Map 中評論區域,可以提供小禮物或優惠折扣作為鼓勵,以增加客戶的參與與互動。 了解客戶反饋不只是用於解決潛在問題,還可以幫助改善現況。另外,也可以建立客戶忠誠計劃,例如積分制度,客戶在每筆訂單中賺取一定比例的積分,可以在未來兌換消費購買時作為折扣或特別優惠,有助於保留現有客戶並吸引新客戶。 結論 在台灣的餐飲業「開店成本」是一個不可忽視的關鍵因素。這涵蓋許多方面,從租金和員工薪資到原料採購和設備投資。在這篇文章中探討了如何有效地管理這些成本,以確保創業者的成功。 計算開店成本的重要性,不僅是數字的遊戲,更是餐廳經營成功的基石。謹慎計算每一筆支出,創業者可以確保不會陷入財務困境,並有更好的機會實現獲利,同時也應確保成本維持在營業額的合理範圍內以確保盈利,這包含選擇適合的店面或鎖定外帶和外送模式,都可以幫助創業者有效地減少支出,同時提高經營效益。這些策略不僅能夠節省創業初期資金,還可以增加靈活性,讓創業者更好地應對市場變化。 而利用外送平台整合營運所需的資源,也能更有效控管開店成本。選擇適合自身品項的外送平台,制定有效的定價策略,並藉由外送平台管理外送訂單,建立客戶反饋機制,創業者不僅可以擴大既有服務範圍,提高知名度,以吸引更多客戶並提高業績,也能事先計算成本並評估潛在效益。 另外參考同業態店家的模式也是一個可學習的機會,可以幫助初踏入餐飲的創業者更好了解市場潛力、競爭情況或是如何定價,通過研究同業,創業者可以制定更有把握的營業目標,並在競爭中脫穎而出。 本文由「 foodpanda 合作商家專區 」獨家贊助 延伸閱讀: 加盟什麼最賺錢?朝餐飲業者的成功致勝之道

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加盟什麼最賺錢?朝餐飲業者的成功致勝之道

加盟什麼最賺錢
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台灣的餐飲業市場競爭激烈,許多創業者與投資者都希望透過加盟的方式進入這個行業,因為加盟不僅可以獲得成熟品牌的支持,還能降低經營風險。然而,究竟該透過何種加盟餐飲業方式最賺錢?本文將探討朝餐飲業加盟的選擇,並分析外送平台對於業者的重要性,以及成功經營策略。 加盟朝餐飲業的選擇 咖啡連鎖店 咖啡連鎖店在台灣近年來蓬勃發展,成為人們生活中不可或缺的一部分。隨著都市節奏的加快,越來越多的人們喜歡在咖啡店中享受一杯香濃的咖啡,來放鬆心情,或者在工作和學習之餘,尋找一份寧靜。咖啡店提供的舒適環境和多樣化的咖啡品項吸引著許多消費者。因此,加盟知名的咖啡連鎖店無疑是一個吸引力高的選擇。 咖啡連鎖店是眾多創業者和投資者經常考慮的加盟行業之一。加盟咖啡連鎖店可以避免從頭開始經營一個全新品牌所帶來的風險和困難。許多知名的咖啡連鎖品牌已經在台灣市場擁有龐大的忠實客戶群,這使得創業者在加盟後即可借助品牌的知名度和口碑,快速進入市場並建立起自己的客戶群。 咖啡連鎖店的成功加盟還在於其完善的訓練體系和支援服務。加盟者通常會接受品牌的培訓,學習咖啡的沖泡技巧、經營管理等專業知識,以確保能夠提供高品質的咖啡和服務。此外,品牌方還會提供店鋪設計、裝修和開店支援,協助加盟者找到最適合的經營地點和店面形象。 另外,咖啡連鎖店加盟還具有較低的開店成本。相較於自行經營一個咖啡店,加盟者可以節省開店初期的設備和裝修費用,並且可以直接利用品牌的供應鏈和採購優勢,降低原材料採購成本,這有助於營運時期的成本控制和利潤增長。 不過加盟咖啡連鎖店也需要加盟者有適當的資金投入和良好的經營管理能力。即使加盟了知名品牌,也需要加盟者具有適應市場變化的靈活性,以及不斷創新和改進的決心。在競爭激烈的咖啡市場,提供獨特的產品和服務,以及與顧客建立良好的互動關係,將是成功加盟咖啡連鎖店的關鍵。 總的來說,加盟咖啡連鎖店是一個潛力無窮的投資選擇。透過加盟,創業者可以借助品牌的知名度和支援服務,快速進入市場並建立自己的客戶群。然而,成功加盟咖啡連鎖店需要加盟者具備適當的資金和經營管理能力,並不斷創新和改進,才能在市場上脫穎而出,獲得可觀的經營成果。對於想要進入餐飲業的創業者來說,加盟咖啡連鎖店可能是一個非常有吸引力的選擇。 美式餐廳 美式料理在台灣受到廣大消費者的熱愛,其多樣性和大份量成為吸引顧客的主要原因。加盟美式餐廳不僅可以提供美味的料理,還能提供濃厚的美式風情,吸引更多消費者,而美式餐廳因其特有的風格和受歡迎的料理而成為眾多創業者考慮的加盟選擇之一。 美式餐廳的多樣化菜單和用餐環境吸引著不同類型的顧客,顧客可以品嚐到包括漢堡、牛排、炸雞、熱狗、薯條等多種經典美式料理,滿足不同口味的需求。美式餐廳的大份量和豐盛的料理使其成為聚會和家庭用餐的熱門選擇,也吸引著年輕人和朋友們在這裡共享美食。 加盟美式餐廳的另一個吸引點在於其特有的風情。這些餐廳通常在裝潢和音樂氛圍上營造出濃厚的美式風格,讓顧客彷彿置身於美國的小鎮或咖啡館。這種獨特的用餐體驗吸引著許多喜愛美國文化的顧客,也為餐廳帶來了忠誠的客戶群。 對於想要加盟美式餐廳的創業者來說,品牌的選擇尤其重要。台灣市場上有許多知名的美式餐廳品牌,它們提供給加盟者完善的訓練體系和支援服務,幫助創業者順利進入市場。加盟者可以借助品牌的知名度和廣告推廣,吸引更多消費者的關注。 要成功加盟美式餐廳也需要加盟者有適當的資金投入和經營管理能力。美式餐廳的開店成本通常相對較高,因為需要在裝潢和設備上投入較多資金。此外,在競爭激烈的餐飲市場,提供獨特的菜單和用餐體驗,以及與顧客建立良好的互動關係,將是成功加盟美式餐廳的關鍵。 加盟美式餐廳是一個有潛力的投資選擇。多樣化的菜單和特有的美式風情吸引著不同類型的顧客,加盟者可以借助品牌的知名度和支援服務,快速進入市場並建立客戶群。然而,成功加盟美式餐廳需要具備適當的資金和經營管理能力,並不斷創新和改進,才能在市場上脫穎而出,獲得可觀的經營成果。 本文由「 foodpanda 合作商家專區 」獨家贊助   外送平台: 拓展新途徑 外送平台的崛起與影響 隨著科技的快速進步和人們生活方式的改變,外送平台在台灣迅速崛起,成為餐飲業者不可忽視的趨勢。這些外送平台像是 foodpanda、Uber Eats等,透過手機APP提供便捷的訂餐服務,讓消費者能夠在家中或辦公室輕鬆訂購美食,享受高品質的外送服務,外送平台的崛起使得許多加盟業者看到了一個極具潛力的市場。 外送平台對於加盟業者的影響不僅僅是提供一個便捷的外送管道,更重要的是在行銷、促銷、數據分析等方面提供一系列支援。許多外送平台會提供品牌合作推廣活動,如特惠優惠、限時優惠等,吸引消費者下單。這些促銷活動不僅能夠增加訂單量,也能提高顧客忠誠度,使加盟業者的品牌受到更多關注。 此外,外送平台提供的數據分析也為加盟業者提供了市場資訊。通過數據分析,業者能夠了解顧客的消費習慣、喜好和需求,進而針對性地調整菜單和推出相應的促銷活動,提高顧客滿意度和回購率。這使得加盟業者能夠更加精準地經營銷售,並提供更符合市場需求的產品和服務。 不過外送平台的崛起也帶來了一些挑戰和競爭壓力。許多餐飲品牌紛紛加入外送平台,使得市場競爭越來越激烈。在這個競爭激烈的環境中,加盟業者需要不斷提高菜品品質和服務水準,並保持競爭力,才能在市場上脫穎而出。 而外送平台的興起也為加盟業者提供了一個極具潛力的市場,透過和外送平台合作,業者能夠接觸更廣泛的潛在客戶,提高銷售額,並拓展業務的新途徑。外送平台提供的行銷和促銷優惠,以及數據分析,使加盟業者能夠更精準地經營,提供符合市場需求的產品和服務。 外送平台與加盟業者的合作好處 外送平台的崛起不僅對消費者帶來了便利,也為餐飲業提供了全新的經營模式和拓展業務的機會。外送平台與加盟業者的合作,不僅能夠增加訂單量和銷售額,還能提高品牌曝光度和客戶忠誠度。包含(但不限)以下幾點: 增加訂單量和銷售額: 透過與外送平台合作,能夠接觸到平台上龐大的用戶群,進而吸引更多潛在客戶。外送平台的APP和網站提供了直觀、便捷的訂餐功能,讓消費者能夠隨時隨地輕鬆下單,也表示有更多的潛在的訂單和銷售量,有助於提高業績和利潤。 品牌曝光度提升: 菜單和品牌資訊會出現在外送平台的平台上,這為品牌帶來了更多的曝光機會。消費者在使用外送平台時會看到各種不同餐廳的選項,如果餐飲業者能夠提供吸引人的菜品和優惠,就有可能吸引新客戶點擊進入餐廳的頁面,進而下單購買。這種曝光機會對於新開業的餐飲加盟業者來說尤其重要,有助於快速吸引顧客。 客戶忠誠度提高: 外送平台通常會提供優惠活動和促銷,吸引了不少重複下單的客戶。餐飲加盟業者可以藉此機會,通過外送平台提供給客戶專屬的優惠券或折扣,鼓勵顧客持續選擇他們的餐廳。長期來說,提供優惠和折扣的加盟業者往往能夠建立起一批忠實的客戶群。 數據分析和行銷活動: 外送平台擁有龐大的數據庫,能夠分析消費者的消費習慣和喜好。這些數據對於餐飲加盟業者來說非常有價值,能夠幫助他們更好地了解客戶需求,調整菜單和優化促銷策略。此外,外送平台通常也會提供一些行銷活動,如舉辦推廣活動,進一步提高品牌知名度。 不過,餐飲加盟業者應該謹慎選擇合作的外送平台,應該了解各個平台的服務費用和條件,確保自己的餐點特色或其他層面能夠在合作中獲得實質性的收益。此外,餐飲加盟業者還應該提高訂單處理和外送速度,確保顧客能夠得到優質的服務體驗,提高客戶滿意度和回購率。 成功的經營策略 提供優質餐點和服務 在餐飲業中,提供優質的餐點和服務是成功的經營策略中不可或缺的一部分,無論是獨立經營還是加盟餐廳,都必須把品質和服務放在首位,這不僅能夠贏得顧客的心,還能夠建立良好的口碑和忠誠的客戶群。包含(但不限)以下幾點: 優質餐點: 品質是餐廳生存和發展的基石,提供優質的餐點是吸引客戶的重要因素。餐飲業者應該注重食材的選擇和傳統配方的沿襲,確保每一道菜品的口感和味道都能達到最高水平。無論是漢堡、炸雞還是牛排,都應該保持新鮮和美味,讓顧客吃得開心、吃得滿足。此外,餐飲業者可以不斷創新和推出特色菜品,吸引顧客的目光,提高顧客的滿意度。 貼心服務: 除了美味的餐點,優質的服務也是吸引客戶的重要因素。餐飲加盟業者應該注重員工的培訓,確保員工能夠有禮貌、熱情地接待客人,並提供專業的服務。從顧客進店到用餐完畢,每一個環節都應該精心安排,確保顧客有愉快的用餐體驗。此外,餐飲加盟業者應該善用科技,提供線上訂餐和外送服務,提高用餐便利性,滿足現代消費者的需求。 注重衛生和品質控制: 衛生和品質是餐廳經營的基本要求,餐廳應該嚴格執行衛生標準,確保食品安全和客戶健康。此外,也應該建立完善的品質控制機制,確保每一道菜品的制作過程都能符合標準,並保持穩定的品質水平。 關心顧客意見: 餐飲加盟業者應該積極廣納顧客的意見,並對其進行回饋和改善。顧客是餐廳的重要資產,傾聽顧客的聲音能夠幫助加盟餐廳更好地了解客戶需求,並及時做出相應的調整和改進,提高顧客滿意度和忠誠度。 建立品牌形象: 品牌形象是餐飲加盟業者的重要資產之一,應該精心打造和宣傳,可以通過促銷活動、社交媒體、優惠券等方式,建立品牌形象,吸引更多客戶的關注和喜愛。建立良好的品牌形象有助於提高餐廳的知名度和美譽程度,進而吸引更多新客戶。 提供優質的餐點和服務是成功的經營策略中不可或缺的一部分。餐飲加盟業者應該注重食材品質和口感,提供吸引人的菜色,並不斷創新和推出特色菜單。 建立品牌形象和忠誠度 在競爭激烈的餐飲市場中,建立品牌形象和忠誠度是加盟餐廳成功的關鍵,一個穩固且受到信賴的品牌形象,不僅能夠吸引更多新客戶,還能夠讓現有客戶成為忠實的回頭客,為餐飲加盟者帶來穩定的收入。包含(但不限)以下幾點: 精心設計品牌形象: 品牌形象是加盟餐廳的視覺展示,它包括店面裝潢、標誌、菜單設計等。精心設計的品牌形象能夠吸引消費者的目光,讓他們對餐廳產生好奇和興趣。例如,在美式餐廳中,可以運用鮮明的紅、白、藍色系,營造美國風情,並在標誌上運用代表美國的元素,讓顧客一眼就能聯想到美式料理。 傳遞品牌價值觀: 品牌形象不僅僅是外在的展示,更重要的是餐廳的核心價值觀。加盟餐廳應該明確定位自己的品牌,例如追求新鮮、健康食材的餐廳可以強調提供健康美食,追求家庭和諧的餐廳可以強調家庭聚會的氛圍等。傳遞品牌價值觀能夠讓顧客更容易理解和接受品牌,並產生共鳴。 提供獨特的用餐體驗: 除了餐點的品質,也應該提供獨特的用餐體驗,讓顧客留下深刻的印象。這可以通過店內環境的設計和音樂的選擇來實現。例如,在咖啡連鎖店中,提供舒適的用餐環境、優雅的音樂和愜意的氛圍,能夠讓顧客感受到放鬆和享受的感覺。 重視顧客回饋: 餐飲業者應該積極聆聽顧客的意見和建議,並對其進行反饋和改進。顧客的回饋能幫助餐廳更好地了解客戶需求,並及時調整和改進菜單、服務等,提高顧客滿意度和忠誠度。建立良好的顧客關係,能夠讓顧客成為回頭客,並將他們的愉快用餐體驗分享給親友,進一步擴大品牌影響力。 持續推進行銷活動: 餐廳應該定期舉辦行銷活動,吸引客戶關注和參與,可以是特惠優惠、生日禮遇、節慶促銷等。行銷活動能夠提高顧客的再次光顧率,增加客流量,並吸引新客戶前來品嚐。 建立品牌形象和忠誠度是餐飲成功的重要策略。通過精心設計品牌形象,傳遞品牌價值觀,提供獨特的用餐體驗,重視顧客回饋和持續推進行銷活動,餐飲加盟業者能夠吸引更多客戶,建立良好的品牌形象和忠誠的客戶群,為餐廳的長期發展奠定穩固的基礎。 善用社群媒體和網路行銷 在數位時代,社群媒體和網路行銷已成為餐飲加盟成功的關鍵,透過適切地運用社群媒體平台和網路行銷手段,能夠有效提升品牌知名度、吸引潛在客戶,並與顧客建立更密切的關係。包含(但不限)以下幾點: 創建品牌社群: 餐飲業者可以在各大社群媒體平台上創建品牌專頁,如臉書粉絲專頁、Instagram帳號、Google商家等,並邀請顧客加入品牌社群。在社群媒體上分享美食照片、餐廳活動、新菜推廣等內容,吸引顧客的目光,讓他們更了解餐廳和品牌價值觀。同時,也能夠讓顧客更方便地與餐廳互動,提出意見和建議,增加顧客參與度。 經營品牌形象: 社群媒體是建立品牌形象的一個重要平台,應該精心設計社群媒體上的內容,保持一致的風格和形象。例如,在咖啡連鎖店的社群媒體上,可以分享咖啡文化、咖啡知識和製作技巧,展示餐廳對咖啡品質的堅持,增加品牌信任度。 舉辦網路行銷活動: 網路行銷是吸引潛在客戶和增加品牌曝光度的有效手段。可以舉辦各種網路行銷活動,如抽獎活動、打卡優惠、分享折扣等,吸引用戶參與並分享活動內容,增加品牌的可見性。同時,網路行銷也能夠吸引更多新客戶前來品嚐,提高餐廳的客流量和銷售額。 整合線上線下營銷: 社群媒體和網路行銷不僅僅是單獨的一個營銷手段,應該將線上線下營銷整合起來。例如,在社群媒體上宣傳線下活動,如店內特別優惠、品酒會等,吸引顧客到店內用餐。或是在網路行銷活動中引導顧客到餐廳網站,了解更多菜單和優惠,增加客戶的黏著度。 定期互動和回應: 在社群媒體上,應該定期互動並回應顧客的評論和問題。積極回應顧客的意見,讓顧客感受到被重視和尊重,提高顧客滿意度和忠誠度。同時也可以透過社群媒體上的活動和折扣優惠來回饋忠實的顧客,增加顧客回頭率。 善用社群媒體和網路行銷是餐飲加盟成功的重要策略。創建品牌社群,經營品牌形象,舉辦網路行銷活動,整合線上線下營銷,定期互動和回應顧客,這些都能夠有效提升品牌知名度和忠誠度,吸引更多潛在客戶,並與顧客建立長期的聯繫。 利用外送平台擴展業務 外送平台在現代餐飲業中扮演著越來越重要的角色,與外送平台的合作是餐廳擴展業務的一個明智選擇。透過外送平台的廣泛網絡和客戶群,餐廳能夠輕鬆地吸引新客戶,提高餐廳的知名度,並增加銷售額。包含(但不限)以下幾點: 擴大觸達範圍: 外送平台的特點是能夠擴大餐廳的觸達範圍。餐廳通過與外送平台合作,可以將餐廳的菜單和服務推廣至更廣泛的區域,達到更多的潛在客戶。尤其對於新開業的餐廳來說,外送平台能夠幫助他們迅速建立客戶群,增加客戶的曝光率。 提高客流量: 外送平台不僅為餐廳帶來新客戶,也能夠吸引現有客戶進行外送訂餐。餐廳可以通過外送平台提供便利的外送服務,讓客戶能夠在家或辦公室輕鬆享受美食,提高客戶的滿意度和回頭率。 增加收入來源: 外送平台的合作不僅能夠增加客流量,還能夠增加餐廳的收入來源。餐廳可以通過外送平台的大客戶群,實現更多的銷售額。同時,利用外送平台作為加盟方式宛如在線上開一間分店,外送平台的收費模式通常是按照訂單數或銷售額收取,這對於新開業的餐廳來說,無需投入大量資金,就能夠拓展業務,宣傳自家的料理。 建立品牌形象: 透過外送平台的合作,餐廳能夠更好地展示自己的品牌形象。外送平台通常會提供餐廳介紹、菜品照片等信息,讓客戶更全面地了解餐廳和品牌價值觀。餐廳可以講究包裝和食品外觀,確保外送食品的品質與用餐體驗相符,提高品牌形象和客戶滿意度。 加強客戶互動: 外送平台提供了客戶評論和評分功能,餐廳可以通過這些評論了解客戶對菜品和服務的意見,並及時回應和改進。同時,外送平台也提供客戶聯繫方式,餐廳可以透過簡訊或郵件等方式主動與客戶互動,提高客戶滿意度和忠誠度。 利用外送平台經營是餐飲加盟成功的一個重要策略。透過外送平台的廣泛網絡和客戶群,餐廳能夠擴大觸達範圍,提高客流量,增加收入來源,並建立良好的品牌形象。同時,外送平台也能夠加強與客戶的互動,了解客戶需求,提高客戶滿意度和忠誠度。 結論 在成功的經營策略中,強調了提供優質餐點和服務,建立品牌形象和忠誠度的重要性。這些策略能夠吸引更多顧客,讓他們成為回頭客,並增加餐廳的知名度和忠誠客群。不過我們也發現這些經營策略單獨運作,可能還不足以應對現代競爭激烈的餐飲市場。 在如今數位時代以及競爭的餐飲業中,和外送平台合作是在餐飲加盟經營決策中不容忽視的一環。外送平台提供了廣泛的客戶群和觸達範圍,能夠快速吸引新客戶和提高餐廳的知名度。透過與外送平台的合作,餐廳能夠增加收入來源,建立品牌形象,並加強與客戶的互動。而外送平台的崛起,讓餐廳能夠更加靈活地擴展業務,提高競爭力,並在市場中脫穎而出。 因此建議有意朝往經營餐飲業的人,可選擇適合自己的餐飲類別如咖啡或美式餐飲,同時善用外送平台,結合優質餐點和服務,建立品牌形象和忠誠度,以及外送平台的廣泛影響,相信將是成功的關鍵。透過這些策略的運用,相信每一位餐廳業主都能在激烈的市場競爭中獲得一席之地,實現繁榮發展的美好願景。 本文由「 foodpanda 合作商家專區 」獨家贊助  

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廣告行銷是外送平台上最重要的元素之一,是店家可以很好運用的資源。 foodpanda 提供店家多元化的的廣告版位方案,店家可自行在 foodpanda 店家後台進行設定,可以選擇適合自己店家的方案之外,還可以查看後台提供的成效統計數據,讓店家可以輕鬆掌握推廣活動的整體成效,若不知道如何分析以及後續改善,foodpanda 專業營運團隊也會協助提供給店家建議,讓店家的訂單蒸蒸日上! 以下整理幾個店家常使用的 foodpanda 廣告方式。 foodpanda 優先置頂廣告 外送平台上店家數量眾多,要如何在琳瑯滿目的餐廳中脫穎而出? 而 foodpanda 優先置頂廣告就是個很快速且有效的解決方案,可以很有感提升餐廳能見度、訂單量。 若站在消費者角度思考使用外送平台的理由無非想要快速,又怎麼會花太多時間在瀏覽與選擇餐廳呢? 所以置頂廣告的好處是可以讓消費者立即看見店家,相較沉沒在底下的餐廳可以觸及更多的消費,而店家也可以依照自己的需求和預算調整出價,有消費者點擊才需要收費,讓廣告的效益極大化。 在餐廳列表中拉高店家的排序,並搭配專屬【熱門推薦】標籤,觸及更多客群,不僅可以輕鬆安排預算,也讓店家更有感於訂單量的提高。 如何設定優先置頂廣告 自行預定 1.步驟一: 進入 foodpanda 商家平臺【推廣我的餐廳】,選擇「提高您的餐廳能見度」,點擊「前往預訂」 2.步驟二: 設定您每月預算,並設定點擊競價,且確認推廣內容並同意相關規範 進一步詢問 若有任何問題也可以在進一步詢問中填寫【我有興趣】,將有專屬顧問於 1~3 個工作天內與店家聯繫。 foodpanda 新客曝光廣告 foodpanda 推出的 pandabox,是針對過去不曾向店家下單的消費者,在 APP 中發送特殊的限時彈出廣告。在App 首頁會彈出滿版廣告,並且針對三個月內或從未消費過店家的新顧客獨家曝光,可以彈性設定每日新客數之外,還可以有效掌握預算。 而 pandabox 採取單次訂購收費模式,商家將僅在該顧客使用此優惠下訂時才會被收取費用。 不過優惠折扣門檻是根據各城市裡的不同消費族群而調整,詳情的優惠折扣與設定方式請到 foodpanda 商家平臺【推廣我的餐廳】的 pandabox 公告。 如何購買 pandabox 自行預定 1.步驟一: 進入 foodpanda 商家平臺【推廣我的餐廳】,選擇「挖掘新顧客」,點擊「前往預訂」 2.步驟二: 設定每日欲獲取新客數,確認推廣內容並同意相關規範 進一步詢問 填寫【我有興趣】,將有專屬顧問於 1~3 個工作天內與您聯繫 foodpanda 促銷折扣廣告 foodpanda 的促銷折扣廣告方案可以幫助店家建立折扣以增加銷售,同時取得競爭優勢。 建立折扣活動不需要預先支付任何費用!只有當顧客下訂符合促銷活動的訂單時,才會吸收折扣的費用。 優惠折扣是最容易吸引顧客並提高訂單數量的方法! 所以只要餐廳出現一個粉紅色的標籤,就能讓店家從眾多餐廳中脫穎而出,同時也有可能會被選入 foodpanda 官方的特殊行銷活動,獲得進一步的曝光。 更多資訊請參考官方說明: 廣告曝光方案 行銷活動 加入 foodpanda 為您創造更多客源機會! 延伸閱讀: 【5步驟教學】店家無痛加入 foodpanda! foodpanda 店家心得分享! foodpanda 店家外送平台菜單的重要性

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foodpanda 店家外送平台菜單的重要性!

foodpanda 菜單
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前言 在外送平台來說,菜單就像店家的門面,和一般實體店家可以營造氛圍不同,吸引顧客點擊消費。所以餐點的名稱和照片就顯得非常重要! 本篇文章目的也是要從店家角度引導教學,如何透過優化菜單讓訂單量爆增! 餐點類別 餐點類別是當客戶選擇平台上店家時首要看到的,類似於餐點的架構,分類需讓客戶好懂並且符合需求,例如:飯和麵、主食和小菜都是不同的品項,應該將餐點歸類在相對應的類別中,而單一類別也建議在 8 個字內,將菜單清楚的分類,讓消費者可以馬上找到自己想吃的餐點在哪裡,就越快下決定,離下單就更近了一步。 所以類別可以說是讓消費者易理解店家主要販售的餐點類別,目的是要希望消費者可以快速找到自己想要的類別進而加速下單決策的過程。 餐點名稱 餐點名稱要讓消費者一看就知道是什麼餐點,須要讓消費者容易了解又讓人食指大動,例如: 若販售日式料理為主的店家,以「咖哩飯」純命名為「咖哩飯」就顯得不吸引人且失去店家特色;反之,如果將「咖哩飯」調整成「嫩牛滑蛋咖哩飯」就相對有吸引力;或是將「炸雞」命名為「當紅炸子雞」;「炸肥腸」命名為「香酥銷魂肥腸」。 儘管販售的內容一樣,也沒有改變任何製作方式,僅僅只是文字上做更動,就可能會帶來顯著的差異! 而餐點名稱的命名是個很大的哉問,不過大致可以統整成兩個為什麼要好好命名餐點的原因: 客人對餐點的疑問會減少,進而縮短客人思考的時間,增加客人消費下單意願,提高餐廳潛在的生產力 藉由餐點命名對傳遞客人餐點的產品特色 因此餐點名稱的命名,是客人第一眼對該餐點的了解,做法上須將該餐點的原有的名稱帶入一些具有吸引力的元素或店家的特色,目的是讓客人可以從菜單名稱就有下單的意願! 但要注意餐點命名可以浮誇,卻不能偏離事實,若客人下訂後收到餐點與菜單命名相差太遠,很有可能會弄巧成拙,使商家名譽受損,所以如何在命名與實際情況取得平衡也是商家要重視的環節。 餐點敘述 而除了餐點名稱外,若在名稱上無法將所以有資訊放上,也不須糾結於名稱上介紹完餐點,可以把更細節的部份放在餐點敘述中,詳細介紹餐點,讓客人看完名稱後可以更了解餐點內容,此一重要原因是根據 foodpanda 官方統計,好的餐點敘述可以提升 4% 消費者下訂單的意願! 另外要注意的是,餐點的名稱和敘述需要一致,且可以側重在形容詞描繪上,用形容詞描述餐點,試圖將餐點最美味的一面呈現出來。 餐點照片 人類是視覺的動物,美味的照片可以快速抓住平台上眾多消費者的眼球,也大大增加飢餓的消費者想要下訂的慾望,同時還可以為商家帶來以下好處: 提升商家辨識度,塑造品牌形象 根據 foodpanda 官方統計數據,最高能提升 8 成的訂單量 顧客點擊商家次數增加 2 倍以上 而餐點照片的重要性店家知道即可,若交給 foodpanda 配合的拍攝團隊拍照,由團隊掌控上架到平台上應該要遵循的規範,讓店家也省去不少心力。 以上也可以參考官方拍攝指南和照片規範。 直播教學可參考官方教學影片。 加入 foodpanda 為您創造更多客源機會! foodpanda 店家申請頁面 延伸閱讀: 【5步驟教學】店家無痛加入 foodpanda! foodpanda 店家心得分享! foodpanda 店家外送廣告行銷有哪些好處?

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foodpanda 店家心得分享!

foodpanda 店家心得
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店家與 foodpanda 合作使用心得 店家分享-佐藤咖哩 佐藤咖哩-店家使用 foodpanda 心得分享 在一次機緣下,擁有創業夢想的青年們,初嘗到其中一位合夥日本人東京家裡私房的咖哩配方,讓佐藤咖哩就此誕生。 日式咖喱的特色,就是每個日本家庭都有自己獨特配方風格,佐藤咖哩的獨門配方在經過一番改良後,變得更符合台灣人愛吃的口味。 將美式、日式插畫感等喜歡的元素融入在店裡,和許多新潮的品牌聯名合作,一群志同道合很有自己想法的青年們,營造出吃咖哩是一件很潮的事,廣受年輕族群的喜愛,成為咖哩榜上超高人氣的名店。 這麼潮的日式咖哩品牌,當然在 foodpanda 也可以點得到! 店家為了確保店內及外送品質一致,把咖哩飯的飯跟醬分開,等待客人收到餐點再自己混合,讓味道和口感盡量維持最佳狀態。 另外老闆也分享藉由 foodpanda 後台可以參考顧客給予的評論或建議,例如:品質、米飯口感、味道等等的回饋,都可以提供店家在經營外送事業上可以改善的方向,讓店家可以直接了解到顧客的建議。 店家分享-巴雷巴雷印度餐廳 [wptb id=6454] 巴雷巴雷印度餐廳-店家使用 foodpanda 心得分享 影片中老闆葛偉一開始來台灣是做印度的進口香料貿易,因為當時台灣很少北印度口味的餐廳,而決定開一間正宗北印度錫克教的餐廳,店內所有的擺飾,都是錫克教的象徵。 開餐廳不只是希望能讓台灣人認識印度的餐飲文化外,更能讓住在台灣的印度人,可以前來用餐一解鄉愁。 老闆在 2013 年與 foodpanda 合作之後,堅持店內跟外送平台上的菜色、價格都要相同,有些客人也曾經內用過,但因為沒辦法內用所以改叫 foodpanda 外送。 因為老闆是印度人,剛好 foodpanda 商家平台也提供多種語言使用,營業數據像是營收明細也很清楚,而系統操作的部分,像是接單系統、調整營業狀態等等,對外國人老闆來說,使用起來也很好上手。 店家分享-Uncle Laymen 雷蒙叔叔 [wptb id=6456] Uncle Laymen 雷蒙叔叔-店家使用 foodpanda 心得分享 Laymen 其實就是門外漢的意思,創業初期飽受旁人質疑的眼光,卻灌注雷蒙叔叔與友人們熱血、衝勁,同時賦予這間餐廳命名的寓意,開業超過 10 年的時間,經過不斷的嘗試與努力,造就現在「專業門外漢的廚房」。 在外送產業尚未成熟的世代,雷蒙叔叔搶先看到商機,擁有7年經營外送事業經驗的他分享到,外送平臺已成為消費者日常生活中不可或缺的一項服務,也改變了大家用餐的方式;最初外送的訂單,可能都是小筆金額的訂單,近幾年的外送訂單,很常會有3~4人份的餐點預訂,表示更多消費者願意花費在外送服務上。 在這 7 年當中,雷蒙叔叔有感 foodpanda 在系統或是服務上的優化,現在客服的功能,能更快速處理商家的問題,且24小時都有真人在線上即時協助。 同時也是 foodpanda 忠實用戶的雷蒙叔叔讚嘆到,從一開始最基本的訂餐服務到現在平臺上的商家類型越來越多元,不管是吃的用的等等需求,真的什麼都能「叫 foodpanda 送~」! 店家分享-剉冰女王 [wptb id=6460] 剉冰女王-店家使用 foodpanda 心得分享 汐止觀光夜市裡的 30 年傳統冰店,三代齊心一同在店裡忙進忙出,不僅販售傳統冰品「古早味阿婆隨意冰」,手工現做的配料琳瑯滿目,滿滿一碗料多又實在;更有結合美學概念的藝術冰品「黃金沙瀧冰」,濃郁的芒果香味直衝腦門,一端上桌絕對是手機先吃,是店裡的季節限定的人氣冰品。 2018 年 foodpanda 剛進駐汐止,邱老闆便很有遠見地直接答應與 foodpanda 合作,原先店裡的外送訂單有金額的限制,還需要多配置一名外送人員;自從加入 foodpanda ,邱老闆更能將心思完整的放在店裡,外送就安心交給 foodpanda,也剛好可以補足許多小單需求的客群。 你可能會想說:冰品外送不會融化嗎? 不將生意侷限在自家店裡,因應龐大的外送市場需求,邱老闆分享到冰的打法與細度,都是經過研究與實測,優化備餐流程,慢慢調整成適合外送的模式,讓冰品送到消費者口中,依舊是最完美好入口的狀態,這也是許多商家在配合外送跟內用都會去顧慮到的細節之處。 除了顧好餐點的品質,邱老闆的兒子也經常會觀察後台數據的變化,配合不定時的行銷活動,吸引更多不同層面的客群,不只能帶來新顧客也能穩固老顧客的心,幫助自家的店在平臺上有更高的收益。 總結 以上整理 4 間與 foodpanda 合作且剛好有拍成影片的餐廳店家故事與心得(更多心得),藉由實際店家使用 foodpanda 的分享讓其他商家也能從中看到外送平台如何協助這些餐廳商家共同經營與一路走過這幾年的故事。 而前面餐廳店家不外乎提到拓展增加通路渠道、系統容易操作好上手、商家客服全年無休、不限外送金額都能外送(店家也無須另外配置外送人力)、後台數據分析等功能,這些功能也是 foodpanda 希望可以帶給餐廳店家更多的便利與益處,讓店家可以藉由 foodpanda 外送平台的效果放大。 而 foodpanda 也不斷在觀察消費者需求,從過去只有吃的餐廳到現在用的商家也加入 foodpanda ,利用平台的優勢了解這些需求並給予商家資源及不同合作的選項,目的也是希望能幫助商家拓展不同的客源。 而儘管如此,餐飲店家仍須評估店內經營狀況、資源投入、人力安排等等,根據不同商家類型或規模大小有各自的考量,而如果店家過去傳統經營的模式不如自己預期,不妨使用外送平台,善用外送平台優勢,來搭配經營與拓展線上的客源。 foodpanda 店家加入申請 延伸閱讀: 【5步驟教學】店家無痛加入 foodpanda!

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【5步驟教學】店家無痛加入 foodpanda!

店家加入 foodpanda
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前言 美食外送從2019年開始大爆發,加上疫情的催化,現在已然成為人們很依賴的一項服務。 而大家可能常聽過的就是 Uber Eats 和 foodpanda ,當然除了這兩家外商也有其他公司看準這個外送市場,但不管是哪家,這都說明有越來越多餐廳和外送平台合作,也有越來越多消費者選擇線上點餐,形成正循環。 而本篇重點會放在 foodpanda ,並以教學引導的方式讓身為店家的你,按照本篇文章的步驟操作就可以無痛順利加入 foodpanda ,不再需要為申請的大小事情煩惱,畢竟身為店家平時已經夠忙碌了,所以這篇文章目的也是要協助店家加入 foodpanda 可以變得更輕鬆! 如果餐廳店家是想直接加入 foodpanda ,可以直接點選【店家加入步驟】跳轉查看教學,或是直接點選下方按鈕申請。 美食外送產業概況 首先先聊一下外送市場的變化。 過去如果客人要叫外送,除非店裡有編制專門外送的人員,不然就是店員要兼職當外送司機,而當店內客人一多就會產生人手不足的情況。 或是限定客人要滿額多少才會外送,如此一來,等於就白白放棄一塊市場,但這並不是說傳統這樣的模式有問題,而是這樣的模式最大限度的利用店內人員了,再多就會顧此失彼,畢竟還有成本上的考量。 因此外送平台的崛起也是為了要解決這個痛點,讓客人就算只點一杯飲料或是一份便當也能外送,同時店家還能保有店裡的人員或資源服務店內的客人,這樣的模式創造了多贏: 店家兼顧店內還能做外送的生意以及其他優勢、客人選擇變多也能更方便享用美食、創造外送員零工經濟、外送平台解決了各方的煩惱與痛點。 合作優勢 店家加入外送平台的優勢 外送平台以目前台灣市場來說,以 foodpanda 和 UberEats 廣為人知,隨著前幾年疫情爆發讓大家不敢出門,導致經營實體店面的店家受到很大的衝擊,而美食外送平台也逐漸受到店家重視,店家陸續與外送平台合作,希望藉由平台的功能可以維持生意。 幾年過去了,人們在疫情時的線上點餐已成習慣,許多店家也因為外送平台讓自己多了更多曝光與宣傳,如今外送平台已不再只是協助店家外送餐點而已,更多的是成為店家的好夥伴,幫助店家曝光、行銷、菜單建議、服務更遠的客人等等。 統整幾個店家和外送平台的合作優勢。 店家加入 foodpanda 的優勢 而與外送平台合作的優勢不限於哪間外送平台,但每間平台都有其優勢,所以接著就介紹和和 foodpanda 合作的優勢。 5步驟店家加入 foodpanda foodpanda 店家申請頁面 後續操作教學 如果在合作流程上有任何問題,可以參考 foodpanda 的商家官網  foodpanda 合作商家專區,裡面可以找到各種類型的教學資源和店家的最新資訊。 以下也統整幾個店家需要的資源: 開通流程相關: 上線流程、商家初始設定及開通上線 接單相關: 接單系統: 接單操作說明、外帶自取操作、其他接單操作(營業時間調整、餐點供應狀態等) 接單設備: SUNMI 兩用出單機、自我檢測流程 商家平台相關: 菜單管理系統: 菜單建置、菜單審核、餐點照片規範 營業時間: 營業時間調整 對帳單相關: 帳務時程及帳單資訊、核對商家帳務、商家發票相關、商家財務資訊修改 服務中心相關: 服務中心 而 foodpanda 也有youtube頻道,裡面也有許多教學影片可以做參考。 延伸閱讀: foodpanda 店家心得分享!

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餐飲顧問或外送平台要選哪個?開店創業選擇比努力重要!

餐飲顧問
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前言 根據經濟部統計處資料顯示,台灣的餐飲業營業額在108年達到高峰,後兩年因為疫情的衝擊,中斷原來的上升趨勢而呈現下降。 不過從財政部資料中心公佈《我國餐飲業細業別之營利事業家數》,可以看到105年~110年的餐飲業家數是不斷上升的,表示大環境下即使有疫情衝擊,仍澆不熄一個個想創業當老闆的夢想。 既有的餐飲業狀況不如預期,還是仍然有很多人想投入,表示環境不好、銷售不佳情況下,競爭還越來越激烈,加上消費行為開始改變,內用和聚會頻率驟減,更是直接影響餐飲業的營收。 而既然越來越多人想投入餐飲業,這樣的環境要如何和既有的店家競爭,或者退一萬步來說,開店創業的基本知識或技能,對餐廳風格的想法、餐廳地點選定、店面裝潢、菜單設計、行銷宣傳、品牌經營等沒有基本認識,要如何在競爭激烈的餐飲市場中生存下去? 而餐飲業有一批專門協助餐廳開店創業、調整結構等改善餐廳經營或給予建議的人,協助餐廳店家解決大小事情,增加餐廳創業成功的機率。 而這篇文章整理了不同餐飲顧問的特色,和外送平台的差別,希望這篇文章對於想要創立一間新餐廳卻不知從何開始,或是在當前的餐廳經營上遇到任何瓶頸的你,都能有所收穫及幫助! 餐飲顧問是什麼? 那麼餐飲顧問具體來說是什麼呢? 簡單來說,就像是餐飲界裡的醫生一樣,只要是跟經營餐廳相關的問題都可以找他們解決,而在不同經營階段也可能會遇到不同的問題: 這樣看下來,經營一間餐廳真的不容易,所有的餐飲老闆都希望能夠即時且有效的解決問題,而專業的餐飲顧問,不僅能夠滿足這些需求,也可以由經驗豐富的團隊來診斷,幫助餐廳找出隱藏在內部的問題並解決! 餐飲顧問有哪些? 餐飲顧問的規模可大可小,跨國規模、新創團隊或個人諮詢的餐飲顧問都是滿普遍的,只要能取得店家的信任及有效地解決問題,顧問規模大或小不是店家所在意的,不過因為數量眾多,舉比較知名度的幾家來說: 餐飲顧問服務 而不同的餐飲顧問各自有不同特色與服務,為大家整理這幾家有涉及的顧問服務: 餐廳顧問v.s.外送平台 說到餐飲顧問,還有另一個近年來在餐飲業崛起的生力軍,就是美食外送平台,同樣是協助餐廳店家可以改善經營。 不過外送平台的本質是科技運用,數據導向可以更精準地協助店家解決問題,幫助餐廳店家提高經營的效率,降低閒置產能。 外送市場的課題已經不是在想著外送平台的抽成趴數,更應該想的是能不能利用外送平台獲取第一批消費者,長期下來,才會在這樣不確定性高的市場中生存下來,或者略勝其他餐廳一籌。 下面影片是Let’s Open開吧創辦人兼多家餐飲品牌的老闆James搭配外送平台Uber Eats的經營方式: 而餐飲顧問和外送平台誰比較好? 作為餐廳應該需要哪種角色可以利益最大化? 我認為兩者不是相互競爭,更像是相輔相承,更準確地說在這個餐飲顧問都轉向一條龍服務的時代,餐廳需要明確知道自己的問題,需要透過哪邊的資源可以解決問題或最大化效益。 所以回歸到餐廳店家的問題是什麼? 假如是需要初期開店的各種資源或指導建議,可以請教餐飲顧問;而外送平台會是在營運過程中幫助店家效益最大化的好夥伴。 推薦資源 餐飲顧問收費不一且通常定價高,如果是還在猶豫要不要開店以及開店之後如何經營,可以參考以下的資源: 實戰教學 前面提到餐飲顧問都轉向一條龍的服務,加上前面的表格顯示Let’s Open開吧這家新創團隊囊括了幾乎所有的服務,原因是團隊創辦人James有8年以上餐飲經驗,認知到餐飲業的現況及未來發展,想要對餐飲業盡一份心力,所以透過團隊經營的方式幫助更多店家可以一圓自己的開店夢想。 《餐廳創業最強生存攻略》的課程就是由Let’s Open開吧創辦人兼多家餐飲品牌的老闆James所開的,內容包含了餐廳創業的品牌定位、產品設計、店面選用及設計、員工挑選、媒體行銷以及營運規劃等等,課程偏實戰派的。 課程內容是濃縮他餐飲8年以上的實戰經驗,與其說是課程我覺得更像是教戰手冊,幫助餐廳店家從0到1打下好的基礎,讓新開業的店家減少收店的可能性,增加創業成功的機率。 不過因為老闆有經營自己的youtube頻道,影片也多是餐飲經營的大小事,建議可以先看他的影片,再來評估這堂課是不是適合你。 外送平台合作 疫情時,消費者都不能內用或聚餐,而疫情之後,整個消費習慣已經回不去了,大家逐漸都習慣使用外送平台來點餐,當然這和過去外送平台不斷砸錢送補貼增加消費黏著度有關,而這些用戶也很習慣這樣的消費模式,不僅更有效率,可以選擇的餐點又更多。 而前面數據也顯示,局勢如此,餐飲業已經是需要獲取自己一票粉絲的時代,如果加上外送平台的科技、行銷資源,可以一舉衝高,長期下來才會是更好的餐飲業業態。 前面影片中老闆James所使用的Uber Eats外送平台,其實就是如此的功效,要不斷讓使用率提高、閒置產能減少,這樣在成本固定不變情況下,拉高出單速度來增加出單率,所增加的營收的都是多出來的。 當然老闆James在前期也投入許多行銷費用,不過我想就是懂得人會利用資源,站在平台立場去反推店家應該要什麼模樣,進而採取一些對應的行銷活動,最後做出7天營收28.9萬的成績都是應得的! 不過身為餐廳也應該多方評估一下,包括不同外送平台的比較、抽成費用及試用期、防疫期間專案等都是餐廳店家需要做功課的。 不過也不需擔心,我為大家整理了Uber Eats外送平台從合作申請、銀行收款資料設定、後續接單問題處理等教學文章,可以在本站中搜尋找到。 或是你已經了解想要與Uber Eats合作,也可以參考這篇文章: 【5步驟教學】店家無痛加入UberEats! 延伸閱讀: 1.先搞懂Uber Eats抽成多少?餐廳店家損益兩平點?: 今晚我想來點又愛又恨的Uber Eats商業模式| 損益兩平怎麼算? 2.合作表單填寫完成後剩下開通的階段: 【6大流程】店家如何設定Uber Eats銀行帳戶? | 接單前最後1哩路! 3.【重要】避免被終止合作 || 防洗錢上傳文件教學: 3步驟防洗錢教學 | 搞定Uber Eats店家洗錢防制驗證 4.任何有關Uber Eats接單問題的教學文章: Uber Eats 外送平台操作問題教學 5.【真實不藏私】餐飲老闆操作UberEats一週營收近30萬心法: 餐飲老闆使用心得(影片) 如果對文章內容有任何問題,或是其他想法建議,歡迎在底下留言討論,也幫我分享給有著開店夢想的人。 【免費支持】如果覺得我的文章有幫助到你,可以第三方登入,幫我拍5下小手鼓勵我,謝謝大家!

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【6大流程】店家如何設定Uber Eats銀行帳戶? | 接單前最後1哩路!

Uber Eats銀行帳戶
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前言 剩下最後一哩路,尚有一些平台上的基本設定以及重要的收款資料要填入,只要按照下面的流程解說,跟著設定就可以開始真正接訂單了! 如果店家尚未與Uber Eats合作的,可以先參考這篇:【5步驟教學】店家無痛加入UberEats! 不過值得注意的是,下面的流程(前面5個流程)必須要完成後,才能使用Uber Eats商家管理後台功能的其他功能,以及開通上線接單的帳號,所以接著就跟著以下流程解說來操作吧。 店家如何提交上線資料? | 6大流程解說 流程1 | 進入Uber Eats商家管理後台 請先到自己的信箱收信,可以點擊信箱內的連結,輸入密碼後進入商家管理後台;如果是尚未有帳號的可以先註冊,註冊完成後再進入後台。 登入後會看到以下資訊,點擊【繼續】提交要上線的資料。 流程2 | 提交要上Uber Eats的菜單 到這個步驟是要提交要放在Uber Eats平台上的菜單,如果你已經提交給之前接洽的業務了,就可以跳過此步驟。 這個步驟基本上可以請接洽的業務來協助處理就好了,因為平台上的菜單是Uber Eats專門的菜單團隊負責,有自己的一套「菜單邏輯」讓消費者比較直觀選擇。 小技巧: 提交菜單品項的內容,越詳細越容易讓消費者選擇哦! 流程3 | 設定Uber Eats餐廳資料 接著就可以在【設定餐廳】中,【取餐指示】可以設定給外送員的指示,舉例來說,設定「至櫃台表明是Uber Eats合作夥伴」後,外送員端接到訂單就會顯示了。 下面的【平台開張日期】可以自行設定想要指定的日期,不過通常要指定的日期超過一週再設定即可,一般來說,平均一週平台方就會完成設定。 再來是設定餐廳店家提供的餐點是屬於那些類型,可以自行設定,以三種為上限。 接著輸入要驗證及日後聯絡的電話即可。 流程4 | 設定Uber Eats銀行帳戶 以下更詳細來解說各個設定環節: 接著設定在Uber Eats平台要收款的銀行帳戶,送出前請再次確認。 小叮嚀: 新加入的店家最晚需要在「上線第一週的星期日前」完成設定銀行帳戶,才可於隔週二順利收款,否則就會延後1-2個月! 接著是比較複雜的銀行設定,跟著指示操作即可。 事前準備: 台幣銀行帳戶*1 良好的網路 參考來源: 流程5 | 設定Uber Eats發票 勾選發票欄位,請依照下方不同狀況操作: 流程6 | 開通平板 當拿到平板後,可以先參考下面開箱影片,一步一步帶你操作。 成功出現營業中後,就可以真正開始利用平板接單了! 也可以參考下面接單教學影片。 常見問題 額外資訊-獎金計畫 本站目前和Uber Eats合作,如果你是普通消費者或是已經在平台上架的店家,只要你有認識在全台灣(含澎湖)的店家,只要這些店家是: 沒加入過、現在尚未加入、且有意願加入Uber Eats的,可以聯繫本站相關資訊,如果你推薦的店家成功上線接到單,你也會獲得一筆獎金! 不過這個獎金計畫店家的名額是有上限的,所以越早推薦店家,獎金可以越快通過審核,趕快揪你身邊認識的店家加入吧! 如果關於獎金計畫有任何疑問歡迎來信詢問: support@sanyabin.com (聯繫請告知推薦的店家資訊) 如果你是店家想要和 Uber Eats 合作的也歡迎加入,底下申請連結是多位店家大推的負責業務,且和業務申請真的會快很多! 若對設定帳號有問題,可以點擊下面按鈕詢問: 延伸閱讀: 1.先搞懂Uber Eats抽成多少?餐廳店家損益兩平點?: 今晚我想來點又愛又恨的Uber Eats商業模式| 損益兩平怎麼算? 2.合作表單填寫完成後剩下開通的階段: 【6大流程】店家如何設定Uber Eats銀行帳戶? | 接單前最後1哩路! 3.【重要】避免被終止合作 || 防洗錢上傳文件教學: 3步驟防洗錢教學 | 搞定Uber Eats店家洗錢防制驗證 4.任何有關Uber Eats接單問題的教學文章: Uber Eats 外送平台操作問題教學 5.任何餐飲經營 | 開店 問題: 餐飲顧問或外送平台要選哪個?開店創業選擇比努力重要! 6.【真實不藏私】餐飲老闆操作UberEats一週營收近30萬心法: 餐飲老闆使用心得(影片) 如果對文章內容有任何問題,或是其他想法建議,歡迎在底下留言討論,也幫我分享給有需要的人。 如果您喜歡我的文章,請幫我按5下Like(使用Google或Facebook帳號免費註冊),支持我創作教學文章,回饋由LikeCoin基金會出資,完全不會花到錢,謝謝大家。

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