成功經營餐飲業: 開店成本探討及外送平台整合

開店成本
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台灣餐飲業市場,充滿著活力與機會,吸引了眾多創業者的目光。然而,進入這個競爭激烈的領域並不容易,創業者必須具備深刻的洞察力和精明的經營策略,特別是關於「開店成本」的掌控和外送平台的整合。本文將深入探討如何成功經營台灣朝餐飲業,並提供一些建議,以確保創業者在這個市場中取得成功。 開店成本探討 開店成本計算 首先,需要考慮的是原料成本。這包括所有用於製作菜單上食物的食材費用。原料成本通常是 開店成本的主要組成部分之一,因此要仔細估算。舉例來說,如果經營一家咖啡廳, 需要考慮咖啡豆、牛奶、糖和其他食材的成本,追蹤紀錄這些成本費用, 以確保食材成本不超出預算。 人事費用是開店成本中的另一個重要因素,包括支付給員工的薪資或福利,另外也可能需要廚師、服務生和清潔人員等不同類型的員工,舉例來說,一位經驗豐富的廚師可能會需要支付更高的薪水,而服務生的薪資可能相對較低,根據職務要求和預算來計算人事費用。 租金也是另一個不容忽視的成本,取決於選擇的店面位置或大小等因素。通常位於繁忙商業區域的店面租金較高,而位於偏遠地區的店面租金較低,舉例來說,如果選擇在市中心開一家餐廳,租金可能會佔到開店成本的很大部分。因此需要仔細考慮店面位置,並確保租金在預算範圍內。 除了店面租金,還需要考慮設備和裝修費用。這包括廚房設備、桌椅、照明和裝修工程等,舉例來說,如果打算在一個老舊建築中開一家餐廳, 可能需要進行大規模的裝修工程來符合食品安全標準,這些裝修費用可能會在開店初期就造成壓力。 另外行銷和宣傳費用,包含廣告、促銷活動和社交媒體宣傳等,舉例來說, 可能需要花費一筆費用來設計自身品牌標誌,或者在開業時舉辦特別的推廣活動,以吸引客戶。這些費用雖然不是每日開銷,但在開店初期可能需要一些額外的預算。 在朝餐飲業成功的關鍵之一就是了解並合理計算開店成本。開店成本包括各種項目,如材料成本、人事費用、租金等等。以一個案例來說明開店成本的計算方式。 一位創業者計劃開一家早餐店,他們需要考慮的成本包括食材成本、廚師和服務人員的薪資、以及租金。通過分析市場計算發現平均每個客人的消費額約為50元。因此,設定每月的營業目標,例如營業額至少要達到8,000元,而通過計算每月的成本總計大約為營業額的70%。 成本控制策略 制定一個明確的成本預算是控制開店成本的第一步。在開店之前,仔細評估每個方面的潛在成本,包括食材、人事、租金、設備和行銷等。確保預算充分考慮了可能的變數,並為意外情況保留資金。 固定費用是每個月都要支付的費用,如租金和員工工資,為了降低固定費用,考慮節省房租費用,例如選擇較小的店面或尋找合作夥伴進行店面分租。 而優化供應鏈也可以節省成本,與供應商協商價格,選擇批發市場以獲得更優惠的食材價格。同時,也需定期審查供應鏈,確保不浪費任何資源。 在成本控制策略中,尤以外送平台為選項之一。外送平台也是餐飲業創業初的評估的重點方向。藉由與外送平台合作,可以擴展既有客戶群,增加營業額,同時降低內用客戶帶來的固定費用。例如,可以專注於外帶和外送模式,並縮小店面大小,以減少租金成本。 最後也必須持續監控成本並定期進行調整。使用會計軟體來追蹤每月的支出,確保預算不會超支,如果某些成本超出了預算,則制定相應的措施來節省開支。 控制有限的開店成本是成功的基石,但它不僅僅關乎降低成本,也關乎營收增加的效率,亦即需要獲取更多的客戶,謹慎計劃和有效執行可以幫助實現這些項目。 另外若要實現「損益兩平」,創業者需要採取成本控制策略。其中一個策略是選擇適當的店面位置以控制租金支出。舉例來說,市中心的店面租金高昂,因此挑選一個稍微偏遠但租金較低的地點,能夠節省大筆租金成本,並將這些資金用於提升食材品質和服務水準,從而吸引更多客戶。 本文由「 foodpanda 合作商家專區 」獨家贊助 鎖定外帶和外送模式 在開設餐飲業務時,鎖定外帶和外送模式是一個少被注意但具有相當潛力的策略。這種策略不僅可以降低成本,還可以擴展客戶基礎,提高效益,並在競爭激烈的市場中保持競爭力。 一個做法是縮小店面大小,因為外帶和外送模式不需要太大的內用區域。這樣做可以大幅減少租金成本。舉例來說,如果餐廳內用區域可以容納40人,但內用客戶數量相對較少,可以考慮縮減至可容納10人的規模,從而減少租金開支。 而為了有效處理外帶和外送訂單,需要一個高效的訂單處理系統。這包括訂單接收、準備、包裝和交付,可以利用點餐系統和外送管理軟體,提高效率並減少人力成本。 成功的外帶和外送模式也需要好的行銷策略。例如,在粉絲專頁上宣傳活動促銷,提供特別優惠或折扣,或使用社交媒體進行宣傳,與用戶進行互動。透過積極的行銷,可以吸引更多的外帶和外送客戶,提高營業額。而這些方式同樣可以透過與外送平台合作達到效益,利用平台資源縮小成本將效益最大化。 舉例來說,一家自營的早餐店原本以內用為主,每天的營收約為8,000元。然而,他們決定轉向外送三明治和點心的下午茶模式,將原有的早餐客戶群拓展至下午茶消費族群,並與外送平台合作,觸及更遠的客戶,也無需租用大型內用店面,只需租用一個以廚房和工作區域為主的空間,租金成本大幅降低,即使營收保持不變,他們的利潤也大幅增加。 外送平台整合和開店成本 選擇適當的外送平台 外送平台在台灣的餐飲業中扮演著越來越重要的角色,形同餐飲的顧問角色,好的平台可以給經營者許多建議,選擇適當的外送平台對於控制開店成本也至關重要。 舉例來說,經營一家早餐店,想要開始提供外送服務,而市場上有許多外送平台可供選擇,包括 foodpanda、UberEats 等。每個平台都有不同的成本結構,這直接影響到經營者利潤。通過比較各個平台的佣金率以及他們的用戶基數,可以找到最適合的選擇,同時最大程度地減少成本。 外送專用菜單設計 另外也可以設計外送專用菜單,開發特色外帶和外送菜單也能吸引更多的外帶和外送客戶。這些菜單可以包括易於外帶的便當或外送的家庭套餐,利用店內原有的菜單重新設計,提供給外送及外帶客戶獨特的選擇,可以吸引更多的客戶使用外帶或外送服務,同時提高訂單金額。 定價策略 若要使用外送平台,定價策略變得至關重要。在外送平台上有非常多餐廳提供給用戶選擇,因此價格競爭是常態。若要吸引客戶,可能需要思考什麼樣的訂價才能吸引客戶。 因外送平台上價格不一定都會與店內的價格一致,實際上大多是高於店內價格,不過在餐點售價都已反應平台成本後,再多的溢價就是定價的關鍵,經營者可多方參考同品項的餐廳類別定價以及平台的數據反饋,找到最適合品項的定價。 另外可以考慮在特定季節或節日推出季節性菜單和促銷活動,例如,夏季時提供冷飲折扣,或在情人節時提供浪漫套餐。 最重要的是,定價策略必須考慮成本和利潤,確保價格足以涵蓋食材成本、人力成本、外送平台的佣金以及其他營運上的開支,同時,設定價格定價以達成合理的利潤。 外送訂單管理 外送訂單管理是成功整合外送平台的關鍵一環。這不僅關係到客戶的滿意度,還關係到整體營運效率和獲利能力。 建立一個高效的訂單處理系統能讓餐廳在尖峰時段也能順利出餐,前提是有良好的人力資源分配和流程管理。當外送訂單進來時,能夠即時處理並確保食物準備和交付流程按時進行。例如,餐廳可以訓練專門的外送員,以確保訂單的及時送達,或是直接與外送平台合作,利用平台的系統有效管理每筆訂單,再藉由平台方訓練的外送人員完成餐點交付,達成相同或更大的效益。 另外應該密切關注訂單的管理和準確性,例如使用外送平台提供的訂單管理系統,確保訂單的詳細資訊和備註有處理,這也有助於減少訂單錯誤和客戶的投訴,提高整體服務質量。 客戶反饋和評價 客戶的反饋和評價在整合外送平台策略中具有關鍵作用。這不僅關乎客戶的滿意度,還直接影響餐廳聲譽和未來業績。 長期來說,積極去了解客戶的反饋是必要的,外送平台通常也會提供平台給客戶評價和留下反饋。餐廳應該定期瀏覽這些評價,回應客戶的問題和建議,對於正面評價,可以留下暖心感謝的用語以表達對客戶的重視;對於負面評價,應積極解決客戶問題,並提供合適的補償,以挽回客戶信任。 另外, 也可以主動請求客戶的反饋,邀請客戶分享他們的意見和建議於自身粉絲專頁或是Google Map 中評論區域,可以提供小禮物或優惠折扣作為鼓勵,以增加客戶的參與與互動。 了解客戶反饋不只是用於解決潛在問題,還可以幫助改善現況。另外,也可以建立客戶忠誠計劃,例如積分制度,客戶在每筆訂單中賺取一定比例的積分,可以在未來兌換消費購買時作為折扣或特別優惠,有助於保留現有客戶並吸引新客戶。 結論 在台灣的餐飲業「開店成本」是一個不可忽視的關鍵因素。這涵蓋許多方面,從租金和員工薪資到原料採購和設備投資。在這篇文章中探討了如何有效地管理這些成本,以確保創業者的成功。 計算開店成本的重要性,不僅是數字的遊戲,更是餐廳經營成功的基石。謹慎計算每一筆支出,創業者可以確保不會陷入財務困境,並有更好的機會實現獲利,同時也應確保成本維持在營業額的合理範圍內以確保盈利,這包含選擇適合的店面或鎖定外帶和外送模式,都可以幫助創業者有效地減少支出,同時提高經營效益。這些策略不僅能夠節省創業初期資金,還可以增加靈活性,讓創業者更好地應對市場變化。 而利用外送平台整合營運所需的資源,也能更有效控管開店成本。選擇適合自身品項的外送平台,制定有效的定價策略,並藉由外送平台管理外送訂單,建立客戶反饋機制,創業者不僅可以擴大既有服務範圍,提高知名度,以吸引更多客戶並提高業績,也能事先計算成本並評估潛在效益。 另外參考同業態店家的模式也是一個可學習的機會,可以幫助初踏入餐飲的創業者更好了解市場潛力、競爭情況或是如何定價,通過研究同業,創業者可以制定更有把握的營業目標,並在競爭中脫穎而出。 本文由「 foodpanda 合作商家專區 」獨家贊助 延伸閱讀: 加盟什麼最賺錢?朝餐飲業者的成功致勝之道

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加盟什麼最賺錢?朝餐飲業者的成功致勝之道

加盟什麼最賺錢
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台灣的餐飲業市場競爭激烈,許多創業者與投資者都希望透過加盟的方式進入這個行業,因為加盟不僅可以獲得成熟品牌的支持,還能降低經營風險。然而,究竟該透過何種加盟餐飲業方式最賺錢?本文將探討朝餐飲業加盟的選擇,並分析外送平台對於業者的重要性,以及成功經營策略。 加盟朝餐飲業的選擇 咖啡連鎖店 咖啡連鎖店在台灣近年來蓬勃發展,成為人們生活中不可或缺的一部分。隨著都市節奏的加快,越來越多的人們喜歡在咖啡店中享受一杯香濃的咖啡,來放鬆心情,或者在工作和學習之餘,尋找一份寧靜。咖啡店提供的舒適環境和多樣化的咖啡品項吸引著許多消費者。因此,加盟知名的咖啡連鎖店無疑是一個吸引力高的選擇。 咖啡連鎖店是眾多創業者和投資者經常考慮的加盟行業之一。加盟咖啡連鎖店可以避免從頭開始經營一個全新品牌所帶來的風險和困難。許多知名的咖啡連鎖品牌已經在台灣市場擁有龐大的忠實客戶群,這使得創業者在加盟後即可借助品牌的知名度和口碑,快速進入市場並建立起自己的客戶群。 咖啡連鎖店的成功加盟還在於其完善的訓練體系和支援服務。加盟者通常會接受品牌的培訓,學習咖啡的沖泡技巧、經營管理等專業知識,以確保能夠提供高品質的咖啡和服務。此外,品牌方還會提供店鋪設計、裝修和開店支援,協助加盟者找到最適合的經營地點和店面形象。 另外,咖啡連鎖店加盟還具有較低的開店成本。相較於自行經營一個咖啡店,加盟者可以節省開店初期的設備和裝修費用,並且可以直接利用品牌的供應鏈和採購優勢,降低原材料採購成本,這有助於營運時期的成本控制和利潤增長。 不過加盟咖啡連鎖店也需要加盟者有適當的資金投入和良好的經營管理能力。即使加盟了知名品牌,也需要加盟者具有適應市場變化的靈活性,以及不斷創新和改進的決心。在競爭激烈的咖啡市場,提供獨特的產品和服務,以及與顧客建立良好的互動關係,將是成功加盟咖啡連鎖店的關鍵。 總的來說,加盟咖啡連鎖店是一個潛力無窮的投資選擇。透過加盟,創業者可以借助品牌的知名度和支援服務,快速進入市場並建立自己的客戶群。然而,成功加盟咖啡連鎖店需要加盟者具備適當的資金和經營管理能力,並不斷創新和改進,才能在市場上脫穎而出,獲得可觀的經營成果。對於想要進入餐飲業的創業者來說,加盟咖啡連鎖店可能是一個非常有吸引力的選擇。 美式餐廳 美式料理在台灣受到廣大消費者的熱愛,其多樣性和大份量成為吸引顧客的主要原因。加盟美式餐廳不僅可以提供美味的料理,還能提供濃厚的美式風情,吸引更多消費者,而美式餐廳因其特有的風格和受歡迎的料理而成為眾多創業者考慮的加盟選擇之一。 美式餐廳的多樣化菜單和用餐環境吸引著不同類型的顧客,顧客可以品嚐到包括漢堡、牛排、炸雞、熱狗、薯條等多種經典美式料理,滿足不同口味的需求。美式餐廳的大份量和豐盛的料理使其成為聚會和家庭用餐的熱門選擇,也吸引著年輕人和朋友們在這裡共享美食。 加盟美式餐廳的另一個吸引點在於其特有的風情。這些餐廳通常在裝潢和音樂氛圍上營造出濃厚的美式風格,讓顧客彷彿置身於美國的小鎮或咖啡館。這種獨特的用餐體驗吸引著許多喜愛美國文化的顧客,也為餐廳帶來了忠誠的客戶群。 對於想要加盟美式餐廳的創業者來說,品牌的選擇尤其重要。台灣市場上有許多知名的美式餐廳品牌,它們提供給加盟者完善的訓練體系和支援服務,幫助創業者順利進入市場。加盟者可以借助品牌的知名度和廣告推廣,吸引更多消費者的關注。 要成功加盟美式餐廳也需要加盟者有適當的資金投入和經營管理能力。美式餐廳的開店成本通常相對較高,因為需要在裝潢和設備上投入較多資金。此外,在競爭激烈的餐飲市場,提供獨特的菜單和用餐體驗,以及與顧客建立良好的互動關係,將是成功加盟美式餐廳的關鍵。 加盟美式餐廳是一個有潛力的投資選擇。多樣化的菜單和特有的美式風情吸引著不同類型的顧客,加盟者可以借助品牌的知名度和支援服務,快速進入市場並建立客戶群。然而,成功加盟美式餐廳需要具備適當的資金和經營管理能力,並不斷創新和改進,才能在市場上脫穎而出,獲得可觀的經營成果。 本文由「 foodpanda 合作商家專區 」獨家贊助   外送平台: 拓展新途徑 外送平台的崛起與影響 隨著科技的快速進步和人們生活方式的改變,外送平台在台灣迅速崛起,成為餐飲業者不可忽視的趨勢。這些外送平台像是 foodpanda、Uber Eats等,透過手機APP提供便捷的訂餐服務,讓消費者能夠在家中或辦公室輕鬆訂購美食,享受高品質的外送服務,外送平台的崛起使得許多加盟業者看到了一個極具潛力的市場。 外送平台對於加盟業者的影響不僅僅是提供一個便捷的外送管道,更重要的是在行銷、促銷、數據分析等方面提供一系列支援。許多外送平台會提供品牌合作推廣活動,如特惠優惠、限時優惠等,吸引消費者下單。這些促銷活動不僅能夠增加訂單量,也能提高顧客忠誠度,使加盟業者的品牌受到更多關注。 此外,外送平台提供的數據分析也為加盟業者提供了市場資訊。通過數據分析,業者能夠了解顧客的消費習慣、喜好和需求,進而針對性地調整菜單和推出相應的促銷活動,提高顧客滿意度和回購率。這使得加盟業者能夠更加精準地經營銷售,並提供更符合市場需求的產品和服務。 不過外送平台的崛起也帶來了一些挑戰和競爭壓力。許多餐飲品牌紛紛加入外送平台,使得市場競爭越來越激烈。在這個競爭激烈的環境中,加盟業者需要不斷提高菜品品質和服務水準,並保持競爭力,才能在市場上脫穎而出。 而外送平台的興起也為加盟業者提供了一個極具潛力的市場,透過和外送平台合作,業者能夠接觸更廣泛的潛在客戶,提高銷售額,並拓展業務的新途徑。外送平台提供的行銷和促銷優惠,以及數據分析,使加盟業者能夠更精準地經營,提供符合市場需求的產品和服務。 外送平台與加盟業者的合作好處 外送平台的崛起不僅對消費者帶來了便利,也為餐飲業提供了全新的經營模式和拓展業務的機會。外送平台與加盟業者的合作,不僅能夠增加訂單量和銷售額,還能提高品牌曝光度和客戶忠誠度。包含(但不限)以下幾點: 增加訂單量和銷售額: 透過與外送平台合作,能夠接觸到平台上龐大的用戶群,進而吸引更多潛在客戶。外送平台的APP和網站提供了直觀、便捷的訂餐功能,讓消費者能夠隨時隨地輕鬆下單,也表示有更多的潛在的訂單和銷售量,有助於提高業績和利潤。 品牌曝光度提升: 菜單和品牌資訊會出現在外送平台的平台上,這為品牌帶來了更多的曝光機會。消費者在使用外送平台時會看到各種不同餐廳的選項,如果餐飲業者能夠提供吸引人的菜品和優惠,就有可能吸引新客戶點擊進入餐廳的頁面,進而下單購買。這種曝光機會對於新開業的餐飲加盟業者來說尤其重要,有助於快速吸引顧客。 客戶忠誠度提高: 外送平台通常會提供優惠活動和促銷,吸引了不少重複下單的客戶。餐飲加盟業者可以藉此機會,通過外送平台提供給客戶專屬的優惠券或折扣,鼓勵顧客持續選擇他們的餐廳。長期來說,提供優惠和折扣的加盟業者往往能夠建立起一批忠實的客戶群。 數據分析和行銷活動: 外送平台擁有龐大的數據庫,能夠分析消費者的消費習慣和喜好。這些數據對於餐飲加盟業者來說非常有價值,能夠幫助他們更好地了解客戶需求,調整菜單和優化促銷策略。此外,外送平台通常也會提供一些行銷活動,如舉辦推廣活動,進一步提高品牌知名度。 不過,餐飲加盟業者應該謹慎選擇合作的外送平台,應該了解各個平台的服務費用和條件,確保自己的餐點特色或其他層面能夠在合作中獲得實質性的收益。此外,餐飲加盟業者還應該提高訂單處理和外送速度,確保顧客能夠得到優質的服務體驗,提高客戶滿意度和回購率。 成功的經營策略 提供優質餐點和服務 在餐飲業中,提供優質的餐點和服務是成功的經營策略中不可或缺的一部分,無論是獨立經營還是加盟餐廳,都必須把品質和服務放在首位,這不僅能夠贏得顧客的心,還能夠建立良好的口碑和忠誠的客戶群。包含(但不限)以下幾點: 優質餐點: 品質是餐廳生存和發展的基石,提供優質的餐點是吸引客戶的重要因素。餐飲業者應該注重食材的選擇和傳統配方的沿襲,確保每一道菜品的口感和味道都能達到最高水平。無論是漢堡、炸雞還是牛排,都應該保持新鮮和美味,讓顧客吃得開心、吃得滿足。此外,餐飲業者可以不斷創新和推出特色菜品,吸引顧客的目光,提高顧客的滿意度。 貼心服務: 除了美味的餐點,優質的服務也是吸引客戶的重要因素。餐飲加盟業者應該注重員工的培訓,確保員工能夠有禮貌、熱情地接待客人,並提供專業的服務。從顧客進店到用餐完畢,每一個環節都應該精心安排,確保顧客有愉快的用餐體驗。此外,餐飲加盟業者應該善用科技,提供線上訂餐和外送服務,提高用餐便利性,滿足現代消費者的需求。 注重衛生和品質控制: 衛生和品質是餐廳經營的基本要求,餐廳應該嚴格執行衛生標準,確保食品安全和客戶健康。此外,也應該建立完善的品質控制機制,確保每一道菜品的制作過程都能符合標準,並保持穩定的品質水平。 關心顧客意見: 餐飲加盟業者應該積極廣納顧客的意見,並對其進行回饋和改善。顧客是餐廳的重要資產,傾聽顧客的聲音能夠幫助加盟餐廳更好地了解客戶需求,並及時做出相應的調整和改進,提高顧客滿意度和忠誠度。 建立品牌形象: 品牌形象是餐飲加盟業者的重要資產之一,應該精心打造和宣傳,可以通過促銷活動、社交媒體、優惠券等方式,建立品牌形象,吸引更多客戶的關注和喜愛。建立良好的品牌形象有助於提高餐廳的知名度和美譽程度,進而吸引更多新客戶。 提供優質的餐點和服務是成功的經營策略中不可或缺的一部分。餐飲加盟業者應該注重食材品質和口感,提供吸引人的菜色,並不斷創新和推出特色菜單。 建立品牌形象和忠誠度 在競爭激烈的餐飲市場中,建立品牌形象和忠誠度是加盟餐廳成功的關鍵,一個穩固且受到信賴的品牌形象,不僅能夠吸引更多新客戶,還能夠讓現有客戶成為忠實的回頭客,為餐飲加盟者帶來穩定的收入。包含(但不限)以下幾點: 精心設計品牌形象: 品牌形象是加盟餐廳的視覺展示,它包括店面裝潢、標誌、菜單設計等。精心設計的品牌形象能夠吸引消費者的目光,讓他們對餐廳產生好奇和興趣。例如,在美式餐廳中,可以運用鮮明的紅、白、藍色系,營造美國風情,並在標誌上運用代表美國的元素,讓顧客一眼就能聯想到美式料理。 傳遞品牌價值觀: 品牌形象不僅僅是外在的展示,更重要的是餐廳的核心價值觀。加盟餐廳應該明確定位自己的品牌,例如追求新鮮、健康食材的餐廳可以強調提供健康美食,追求家庭和諧的餐廳可以強調家庭聚會的氛圍等。傳遞品牌價值觀能夠讓顧客更容易理解和接受品牌,並產生共鳴。 提供獨特的用餐體驗: 除了餐點的品質,也應該提供獨特的用餐體驗,讓顧客留下深刻的印象。這可以通過店內環境的設計和音樂的選擇來實現。例如,在咖啡連鎖店中,提供舒適的用餐環境、優雅的音樂和愜意的氛圍,能夠讓顧客感受到放鬆和享受的感覺。 重視顧客回饋: 餐飲業者應該積極聆聽顧客的意見和建議,並對其進行反饋和改進。顧客的回饋能幫助餐廳更好地了解客戶需求,並及時調整和改進菜單、服務等,提高顧客滿意度和忠誠度。建立良好的顧客關係,能夠讓顧客成為回頭客,並將他們的愉快用餐體驗分享給親友,進一步擴大品牌影響力。 持續推進行銷活動: 餐廳應該定期舉辦行銷活動,吸引客戶關注和參與,可以是特惠優惠、生日禮遇、節慶促銷等。行銷活動能夠提高顧客的再次光顧率,增加客流量,並吸引新客戶前來品嚐。 建立品牌形象和忠誠度是餐飲成功的重要策略。通過精心設計品牌形象,傳遞品牌價值觀,提供獨特的用餐體驗,重視顧客回饋和持續推進行銷活動,餐飲加盟業者能夠吸引更多客戶,建立良好的品牌形象和忠誠的客戶群,為餐廳的長期發展奠定穩固的基礎。 善用社群媒體和網路行銷 在數位時代,社群媒體和網路行銷已成為餐飲加盟成功的關鍵,透過適切地運用社群媒體平台和網路行銷手段,能夠有效提升品牌知名度、吸引潛在客戶,並與顧客建立更密切的關係。包含(但不限)以下幾點: 創建品牌社群: 餐飲業者可以在各大社群媒體平台上創建品牌專頁,如臉書粉絲專頁、Instagram帳號、Google商家等,並邀請顧客加入品牌社群。在社群媒體上分享美食照片、餐廳活動、新菜推廣等內容,吸引顧客的目光,讓他們更了解餐廳和品牌價值觀。同時,也能夠讓顧客更方便地與餐廳互動,提出意見和建議,增加顧客參與度。 經營品牌形象: 社群媒體是建立品牌形象的一個重要平台,應該精心設計社群媒體上的內容,保持一致的風格和形象。例如,在咖啡連鎖店的社群媒體上,可以分享咖啡文化、咖啡知識和製作技巧,展示餐廳對咖啡品質的堅持,增加品牌信任度。 舉辦網路行銷活動: 網路行銷是吸引潛在客戶和增加品牌曝光度的有效手段。可以舉辦各種網路行銷活動,如抽獎活動、打卡優惠、分享折扣等,吸引用戶參與並分享活動內容,增加品牌的可見性。同時,網路行銷也能夠吸引更多新客戶前來品嚐,提高餐廳的客流量和銷售額。 整合線上線下營銷: 社群媒體和網路行銷不僅僅是單獨的一個營銷手段,應該將線上線下營銷整合起來。例如,在社群媒體上宣傳線下活動,如店內特別優惠、品酒會等,吸引顧客到店內用餐。或是在網路行銷活動中引導顧客到餐廳網站,了解更多菜單和優惠,增加客戶的黏著度。 定期互動和回應: 在社群媒體上,應該定期互動並回應顧客的評論和問題。積極回應顧客的意見,讓顧客感受到被重視和尊重,提高顧客滿意度和忠誠度。同時也可以透過社群媒體上的活動和折扣優惠來回饋忠實的顧客,增加顧客回頭率。 善用社群媒體和網路行銷是餐飲加盟成功的重要策略。創建品牌社群,經營品牌形象,舉辦網路行銷活動,整合線上線下營銷,定期互動和回應顧客,這些都能夠有效提升品牌知名度和忠誠度,吸引更多潛在客戶,並與顧客建立長期的聯繫。 利用外送平台擴展業務 外送平台在現代餐飲業中扮演著越來越重要的角色,與外送平台的合作是餐廳擴展業務的一個明智選擇。透過外送平台的廣泛網絡和客戶群,餐廳能夠輕鬆地吸引新客戶,提高餐廳的知名度,並增加銷售額。包含(但不限)以下幾點: 擴大觸達範圍: 外送平台的特點是能夠擴大餐廳的觸達範圍。餐廳通過與外送平台合作,可以將餐廳的菜單和服務推廣至更廣泛的區域,達到更多的潛在客戶。尤其對於新開業的餐廳來說,外送平台能夠幫助他們迅速建立客戶群,增加客戶的曝光率。 提高客流量: 外送平台不僅為餐廳帶來新客戶,也能夠吸引現有客戶進行外送訂餐。餐廳可以通過外送平台提供便利的外送服務,讓客戶能夠在家或辦公室輕鬆享受美食,提高客戶的滿意度和回頭率。 增加收入來源: 外送平台的合作不僅能夠增加客流量,還能夠增加餐廳的收入來源。餐廳可以通過外送平台的大客戶群,實現更多的銷售額。同時,利用外送平台作為加盟方式宛如在線上開一間分店,外送平台的收費模式通常是按照訂單數或銷售額收取,這對於新開業的餐廳來說,無需投入大量資金,就能夠拓展業務,宣傳自家的料理。 建立品牌形象: 透過外送平台的合作,餐廳能夠更好地展示自己的品牌形象。外送平台通常會提供餐廳介紹、菜品照片等信息,讓客戶更全面地了解餐廳和品牌價值觀。餐廳可以講究包裝和食品外觀,確保外送食品的品質與用餐體驗相符,提高品牌形象和客戶滿意度。 加強客戶互動: 外送平台提供了客戶評論和評分功能,餐廳可以通過這些評論了解客戶對菜品和服務的意見,並及時回應和改進。同時,外送平台也提供客戶聯繫方式,餐廳可以透過簡訊或郵件等方式主動與客戶互動,提高客戶滿意度和忠誠度。 利用外送平台經營是餐飲加盟成功的一個重要策略。透過外送平台的廣泛網絡和客戶群,餐廳能夠擴大觸達範圍,提高客流量,增加收入來源,並建立良好的品牌形象。同時,外送平台也能夠加強與客戶的互動,了解客戶需求,提高客戶滿意度和忠誠度。 結論 在成功的經營策略中,強調了提供優質餐點和服務,建立品牌形象和忠誠度的重要性。這些策略能夠吸引更多顧客,讓他們成為回頭客,並增加餐廳的知名度和忠誠客群。不過我們也發現這些經營策略單獨運作,可能還不足以應對現代競爭激烈的餐飲市場。 在如今數位時代以及競爭的餐飲業中,和外送平台合作是在餐飲加盟經營決策中不容忽視的一環。外送平台提供了廣泛的客戶群和觸達範圍,能夠快速吸引新客戶和提高餐廳的知名度。透過與外送平台的合作,餐廳能夠增加收入來源,建立品牌形象,並加強與客戶的互動。而外送平台的崛起,讓餐廳能夠更加靈活地擴展業務,提高競爭力,並在市場中脫穎而出。 因此建議有意朝往經營餐飲業的人,可選擇適合自己的餐飲類別如咖啡或美式餐飲,同時善用外送平台,結合優質餐點和服務,建立品牌形象和忠誠度,以及外送平台的廣泛影響,相信將是成功的關鍵。透過這些策略的運用,相信每一位餐廳業主都能在激烈的市場競爭中獲得一席之地,實現繁榮發展的美好願景。 本文由「 foodpanda 合作商家專區 」獨家贊助  

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無限賽局the infinite game
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有經濟背景的我,在看到這本書時,不禁會直接聯想到賽局理論、囚犯困境等等,回想起那段「賽局人生」,不過那時並沒有聽過原來賽局有分成有限和無限。 因為以往同領域的書籍,不是教科書,就是艱深難懂,所以這讓我很好奇。 而這一篇文章不是單純的摘要內容,還包含紀錄自己的觀點和想法歷程,也算是為自己小結一下不斷輸入的事物。 同時也希望你能從中獲得一些收穫。 《無限賽局》說書影片 上一篇我們談到《黃金圈Golden Circle》 ,Simon Sinek把人類進步的底層邏輯以三個同心圓描繪出來。 同樣出自於Simon Sinek的無限賽局,想法上和黃金圈有異曲同工之妙,但我在看待這個命題的時候,發現用更大格局的心態來看比較合適。 如果生活是場遊戲,你會怎麼玩? 其實早在30多年前,紐約大學名譽教授James Carse在《 Finite and Infinite Games 》書中就提到無限賽局的概念。 James Carse把生活區分成有終點的遊戲和永遠進行的遊戲,意思就是人生有兩種玩法: 一種是有限遊戲,另一種是無限遊戲,兩種遊戲玩法都可以,不過最後的結果將會大有不同。 當有限玩家贏了遊戲時,會再去找下一場遊戲,因為他們擔心一旦沒了遊戲,過去贏來的財富或地位就沒有意義,必須捍衛過去所得來的一切。 無限玩家則是放眼未來,他們很少關注過去發生的事情,更多時候是把精力放在未來可能發生的事情上,以迎接挑戰,目標是讓遊戲一直進行。 如果把生活當成是有限的遊戲,有限玩家必須為了適應規則而訓練;但如果把生活視為無限的遊戲,無限玩家會不斷教育自己以適應未知。 有限玩家捍衛過去;而無限玩家著眼未來。 有限玩家需要的是訓練;而無限玩家需要的是教育。 你想要選擇哪一種遊戲呢? 追逐什麼?生活?還是賽局? 當我們回頭來看社會,似乎完全脫離無限賽局的概念,甚至可以說,浸泡在有限賽局的規則內,因為社會就是一直這樣訓練我們的。 我們從小上學,到出社會,甚至後來創業,始終在「拿好成績」、「衝業績」、「拚市佔」等類似的競爭心態底下成長,也確實成長了不少,獲得矚目、頭銜、地位,但然後呢? 我們就要趕著去找下個比賽、下個客戶、下個項目,於是終於有一天,我們成為了有限賽局下的資深玩家。 任一個新進入者,資深玩家就會訓練著新進入者,應該如何玩這場遊戲,避免破壞規則。 然後又培養更多有限玩家,逐漸建立起一個體制,最後形成文化,然後傳承下去,於是只要有新進入者,以為世界是這樣運轉的,如果抱著無限的思維和有限玩家進行遊戲時,就會出現問題。 有限玩家會為了贏而玩,而無限玩家會為了玩而玩。 兩者會做出完全不同的戰略,造就不同的結果,而你要擁抱哪一種思維、成為哪一種玩家,取決於你的Why – 你為了什麼活著? 「我不會過度重視任何人對我的意見或看法,因為我夠清楚我是誰,和我的一切。」 -Garyvee 這樣我不禁想到網路大神Garyvee,他100%就是無限玩家,他熱愛他所做的一切,也熱愛失敗,因為無限玩家享受的是過程。 有限無限不是二分法 在數學上,我們很容易可以處理無限,讓它們收斂到有限,而我自己在看有限和無限賽局時,有時會陷入二分法的陷阱。 想著「那我不要用有限思維去過生活就好了」說來容易,天真以為這樣就可以直接切換到無限格局,然後可能有意識地利用無限思維來做一件事,等事情多了以後,發現自己又落入有限思維裡。 於是我體認到一件事- 動能。 所有的意識形態,是在意識到自己和有限賽局格格不入的時後,卻又想反抗的理性結果,這種有意識控制的行為不過是曇花一現,要想無限玩這場人生遊戲,要找到可持續性的核心。 所以找到自己有熱情的賽局,實際去感受每一個當下,然後不計較輸贏,持續享受過程,就會悄悄地擁抱無限的思維。 延伸閱讀: 【黃金圈Golden Circle】10萬個為什麼?把你的Why翻出來!原來自私的基因已經有答案 | Simon Sinek 無限之前,請找到著力點 當你了解兩者的差異之後,可能會想要知道如何從有限的思維跳脫到無限思維,或是在有限的思維中取經,我過去也有相同的疑惑,不過當我體認到這件事可以被「圖像化」之後,我就比較有跡可循了。 一般來說我們都是從有限賽局跳脫出來的,所以首先要了解有限賽局內的規則是如何,才有辦法為自己創造無限的賽局,而這邊指的規則,可以是行業的規範、商業指標,也可以是看不見的體制、文化,深深影響有限賽局內的所有玩家。 這讓我想到過去大學學過的微積分有一個很好的解釋,幫助我圖像記憶,之後每當我要使用就會從這個圖形的意義延伸,不過知道大家不想看數學所以我會講白話一點。 可以看到上面圖片,如果要直接計算黃色的面積,是無法算的,因為缺口延伸到無限大,而無限大是無法衡量的,這時需要透過自己假設的a值,再藉由「趨近於無限大的方式來積分計算」,就可以得出答案。 如果你看不懂數學名詞沒關係,這邊只是借用數學來解釋概念而已,而我想表達一個重點- 無限大之前,要有基準點。 面對未知,要找到自己的a值、著力點,這個著力點就如同有限賽局內的規則,所以某種層面來說,有限賽局其實也是我們參考依據,熟悉規則後,要思索著如何創造自己的無限賽局,為自己設新的著力點。 是人生,也是賽局 當我們有了無限思維,要進入到無限賽局的方式有很多。以我為例,我希望建立這個網站,來探索人生更多的可能性,不論是資訊分享、協助教學等,都讓我突破有限規則的限制。 在我所處的無限賽局內,規則由我制定,資源由我去找,而原來所有看似的不可能,都變為可能,當然也仍需要隨時迎接不同的變化和挑戰,而我認為每個人都應該培養自己的無限思維,融合在有限賽局中學到的各種知識,並了解每個著力點在哪,如何去創造或延伸。 舉例來說,當我訂下每天都要寫一篇文章的目標時,就會需要遵循計畫,不過偶爾會一點「機械化」,感覺重複做同樣的事情,但我心底知道,如果完成目標,我會有更多可能性,也許能在過程中帶來更多驚喜,我就有更多動能去寫文章。 在有限賽局下,找到著力點,培養無限思維。 畢竟無限賽局的概念是讓我們能更清晰地辨認我們所處的狀況,給予我們不同角度看待世界運轉。 所以把無限的思維,運用於生活當中,找到那個著力點,也許,就能撬動整個生命。 別用有限的思維去玩無限的賽局,而應該用無限的思維來迎接有限的賽局。 相關書單 1.《 無限賽局:翻轉思維框架,突破勝負盲點,贏得你想要的未來 》 -Simon Sinek 2.《 先問,為什麼?:顛覆慣性思考的黃金圈理論,啟動你的感召領導力 》 -Simon Sinek 3.《 找到你的為什麼:尋找最值得你燃燒自己、點亮別人熱情的行動計畫 》 -Simon Sinek 《無限賽局》完整影片 延伸閱讀: 【黃金圈Golden Circle】10萬個為什麼?把你的Why翻出來!原來自私的基因已經有答案 | Simon Sinek foodpanda商業模式 | 價值共創之路未完待續 今晚我想來點又愛又恨的Uber Eats商業模式 | 損益兩平怎麼算? 【超詳細】商業模式圖總整理 | 1個案分析+3個免費工具+9使用心法大公開! 【總整理】SWOT完整白話分析,提供免費模板+製作工具+Foodpanda範例,讓你1次就搞懂! 【foodpanda範例】10分鐘白話告訴你五力分析是什麼?(含推薦資源+表格整理) 如果對文章內容有任何問題,或是其他想法建議,歡迎在底下留言討論。 【免費支持】如果喜歡我的文章,請不吝給我5下掌聲,謝謝!

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